该科的主要工作领域分为动物营养、繁殖和育种以及动物健康。该科在奥地利塞伯斯多夫设有一个实验室，并与全球的兽医诊断实验室合作。
作为动物营养工作的一部分，该科开发和验证关于应用同位素技术和相关技术评价各种常规饮料和非传统饲料的营养价值的方法、协议和导则。该科协助成员国改善草地和牧场管理，减少牧场退化，并开展关于使用补充剂和添加剂的培训，以提高农场动物的生产力，减少农场动物的温室气体排放。
在动物繁殖和育种领域，该科制定协议和准则，帮助表征牲畜的生物多样性，并以更加可持续的方式加以利用。该科为成员国，特别是动物遗传学实验室和畜牧专业人员提供服务，包括利用核技术和分子技术确定合适品种并选择优质动物提高生产力和适应性方面的培训。该科还提供辅助繁殖技术方面的培训，以增加利用优质动物和改善动物生产，获得更多的经济回报。
跨界动物疾病和人畜共患疾病是该科在动物健康领域工作的核心。通过其在塞伯斯多夫的实验室及其协作实验室网络，该科制定协议、导则和标准操作规程，为应用核技术及核衍生免疫和分子技术早期快速诊断、预防、控制和根除这些疾病建立框架。该科还为应用辐照技术生产预防动物疾病疫苗以及应用稳定同位素技术追踪和监测疾病及其媒介的流动制作导则材料。
