Безопасность пищевых продуктов играет важнейшую роль в защите здоровья человека и содействии торговле пищевыми продуктами. В течение последнего десятилетия МАГАТЭ оказывает содействие Коста-Рике в использовании ядерных методов для анализа и обнаружения загрязняющих веществ в пищевых продуктах. Благодаря эффективному использованию процедур анализа Коста-Рика остается конкурентоспособным и надежным поставщиком на международном рынке пищевых продуктов, в результате чего растет благосостояние и повышается уровень жизни фермеров в стране.
