La présente publication, qui complète celle de l’AIEA consacrée à l’évaluation de la composition corporelle et à l’estimation de la dépense énergétique totale chez l’être humain à l’aide de techniques faisant appel aux isotopes stables, donne des orientations sur l’utilisation de ces techniques pour l'évaluation de la composition corporelle lorsque des échantillons biologiques peuvent être analysés par spectrométrie de masse isotopique.