Dans cette édition du Bulletin de l’AIEA, vous découvrirez comment les travaux sur les zoonoses menés dans nos laboratoires à Seibersdorf (Autriche) font avancer les choses aux quatre coins du globe.
Le monde a connu de nombreuses épidémies, de la grippe au typhus, mais aucune à notre époque n’a engendré autant de perturbations à l’échelle mondiale que la pandémie de COVID-19.
Étant donné que la vue, le goût et l’odorat ne permettent pas toujours aux consommateurs de s’apercevoir qu’ils ont devant eux des aliments contaminés, ce sont les laboratoires en charge de la sécurité sanitaire des aliments qui, partout dans le monde, forment une ligne de défense pour prévenir et stopper la propagation d’agents pathogènes dangereux. En partenariat avec l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), l’AIEA aide des laboratoires du monde entier à détecter, suivre et surveiller les contaminants et les résidus agrochimiques dans les aliments.