La présente publication, élaborée par un groupe international d’experts, fait partie intégrante des efforts engagés par l’AIEA pour favoriser les transferts de technologie et de connaissances dans le domaine de la nutrition. Elle vise à aider les États Membres à lutter contre la malnutrition en facilitant l’utilisation des techniques nucléaires pertinentes. La technique faisant appel à un isotope stable (non radioactif) permet d’évaluer la consommation de lait maternel chez les bébés nourris au sein. Cet ouvrage en présente l’application qui est basée sur l’analyse du deutérium par spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier.